開發自助無人麻將館APP可以按照以下步驟進行：

　　需求分析：與客戶或相關利益相關者溝通，了解他們的需求和期望，確定自助無人麻將館APP的功能和特點。例如，預約麻將桌、自助結賬、游戲記錄等。

　　界面設計：根據需求確定APP的界面設計，包括主頁、預約頁面、游戲頁面、結賬頁面等。確保用戶界面簡潔、直觀、易用。

　　后端開發：使用相應的開發框架（如React Native、Flutter等），編寫后端代碼，實現APP的核心功能。這包括用戶管理、預約管理、游戲記錄管理、支付接口等。

　　數據庫設計與開發：根據系統需求，設計數據庫結構，包括用戶信息、預約記錄、游戲記錄等。使用合適的數據庫管理系統（如MySQL、MongoDB等），編寫數據庫操作代碼。

　　集成第三方服務：根據需求，集成第三方服務，如支付接口（如支付寶、支付等）、短信驗證服務等。確保與第三方服務的接口對接正常。

　　前端開發：根據設計的用戶界面，使用前端開發技術（如React Native、Flutter等），編寫APP的前端頁面，實現用戶交互和界面展示。

　　測試與優化：進行APP的功能測試、兼容性測試、性能測試等，確保APP的穩定性和質量。根據測試結果進行優化和修復bug。

　　部署與上線：將開發完成的自助無人麻將館APP部署到相應的應用商店（如App Store、華為應用市場等），進行上線前的測試，確保APP能夠正常運行。

　　運維與維護：上線后，進行APP的監控和維護，及時處理APP的問題和bug。根據用戶反饋和需求變化，進行APP的功能迭代和更新。

　　以上是自助無人麻將館APP開發的一般流程，具體的開發流程還需要根據項目的規模、技術選型和團隊的實際情況進行調整和補充。