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乙二胺四乙酸鐵鈉（EDTA鐵鈉）是一種絡合物，具有以下用途和用量：

在食品添加劑方面，乙二胺四乙酸鐵鈉主要用作營養強化劑。它可以提供鐵元素，用于強化食品中的營養成分，尤其適用于嬰幼兒食品、乳制品和谷類食品等。根據不同的食品種類和用途，乙二胺四乙酸鐵鈉的用量也有所不同，具體可參考相關法規和標準。

在工業方面，乙二胺四乙酸鐵鈉可以作為絡合劑、氧化劑、感光材料沖洗藥劑及漂白劑、黑白膠片減薄劑等使用。它可以與金屬離子形成穩定的絡合物，用于分離和純化金屬離子，也可以用作氧化劑和感光材料的沖洗藥劑等。

在農業方面，乙二胺四乙酸鐵鈉可以作為植物生長調節劑和營養強化劑使用。它可以促進植物的生長和發育，提高植物的抗病性和抗逆性，也可以提供鐵元素，用于強化植物的營養。

在飼料行業方面，乙二胺四乙酸鐵鈉可以作為動物飼料中的營養補充劑使用。它可以提供鐵元素，促進動物的生長和發育，也可以提高飼料的營養價值。

關于乙二胺四乙酸鐵鈉的具體使用方法和用量，需要根據具體的應用領域和使用目的來確定。在使用過程中，需要遵守相關的安全規定和使用指導，以確保安全有效地使用乙二胺四乙酸鐵鈉。