奶油（Cream）是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料

（一）未濃縮及未加糖或其他甜物質的乳及稀奶油（0401）

1.品名

2.制作或保存方式（未濃縮及未加糖或其他甜物質）

3.脂肪含量（按重量計）

4.成分含量

5.包裝規格（如1升/盒）

6.品牌（中文或外文名稱）

（二）濃縮、加糖或其他甜物質的乳及稀奶油（0402）

1.品名

2.制作或保存方式（濃縮、加糖或其他甜物質）

3.外觀（粉狀、粒狀等）

4.脂肪含量（按重量計）

5.成分含量

6.包裝規格（如25千克/包）

7.品牌（中文或外文名稱）

（三）結塊、發酵或酸化的稀奶油（ 04039000）

1.品名

2.加工方法（發酵、酸化、濃縮、加糖或其他甜物質、香料等）

3.保存方法（常溫、冷藏等）

4.成分含量

5.包裝規格

6.品牌（中文或外文名稱）

（四） 植物油、脂及其分離品，全部或者部分氫化、相互酯化，再酯化或反油酸化，不論是否精制，但未經加工的（1516）

1.品名

2.加工方法（全部或部分氫化、相互酯化、再酯化或反油酸化）