飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)荔灣區(qū)餐飲油煙濃度測(cè)試

2019年1月1日北京開始執(zhí)行DB 11/《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京市餐飲服務(wù)單位烹飪過程的大氣污染物排放控制，和產(chǎn)生油煙排放的食品制造企業(yè)的大氣污染物排放控制。與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》

(GB)相比，增加了顆粒物、非甲烷總烴兩項(xiàng)污染物排放限值，油煙排放限值更加嚴(yán)格。

餐飲單位規(guī)模劃分

飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施低去除效率限值按規(guī)模分為大、中小三級(jí);飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣軍灶面投影總面積折算，電蒸箱發(fā)熱功率不計(jì)。 每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米。當(dāng)灶頭的總發(fā)

熱功率和排氣罩灶面投影面積無法獲取時(shí),基準(zhǔn)灶頭數(shù)也可以按經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積或就餐座位數(shù)折算。

二、檢測(cè)依據(jù)

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB