大陸人在香港銀行開戶的具體條件和程序可能因不同銀行、政策和時間而有所不同。一般來說，以下是大陸人在香港銀行開戶時需要注意的一些要點：

1. 身份證明：大陸人在香港銀行開戶需要提供有效的護照作為身份證明。銀行會要求提供原件和復印件，以確保身份的真實性。有些銀行可能還要求提供其他額外的文件，如居住證明或簽證。

2. 地址證明：為了證明在香港的住址，銀行通常需要提供有效的香港住址證明文件，如水電費賬單、合同租約或香港居民身份證等。

3. 基本存款要求：大部分香港銀行會有基本存款要求，即需要在開戶時進行一定金額的存款。具體的存款金額要求可能因銀行、賬戶類型和個人情況的不同而有所變化。

4. 收入來源證明：有些銀行可能要求提供收入來源證明，以確認賬戶持有人的經濟情況和資金來源。這可以是工資單、稅單、公司營業執照或企業注冊證書等。

對于哪家銀行比較方便，每個人的需求和情況可能會有所不同。以下是一些常見的香港銀行，它們在開戶流程、服務質量和網絡覆蓋等方面都較為出色：

1. 匯豐銀行（HSBC）：作為香港最大的銀行之一，匯豐銀行具有廣泛的網點分布和多樣化的金融產品，提供全面的個人和商業銀行服務。

2. 渣打銀行（Standard Chartered Bank）：渣打銀行在香港設有許多網點，并提供多種賬戶類型和金融解決方案，以滿足不同客戶的需求。

3. 中銀香港（Bank of China (Hong Kong)）：作為香港的本地銀行之一，中銀香港在大陸客戶開戶方面有一定的經驗和服務能力。

無論選擇哪家銀行，您應該考慮以下因素：開戶手續的簡便程度、網點分布是否方便、銀行的聲譽和服務質量等。建議您事先與目標銀行聯系，了解詳細的開戶要求、流程和收費信息，以便做出理性的決策。

請注意，由于我是基于中國開源項目進行開發的工作助手，并不是OpenAI的產品，提供的信息來自公共來源和一般常識，并不能保證實時性和準確性。請在具體操作之前咨詢相關專業人士或目標銀行以獲取最準確和最新的信息。