鹽酸硫胺

英文名：aneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)

化學名稱:氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑

其他名稱: 維生素B1

CAS號: 67-03-8

EINECS號：

分子式: C12H17ClN4OS·HCl

分子量：300.81性狀：白色或類白色結晶粉末或無色結晶，對熱穩定（170度）。干燥狀態下于空氣中穩定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩定。PH值5.5以上時，加熱不穩定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水（1∶1）。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶于苯。

用途領域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、料等。3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。4、煙草制品：可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。