陶缸儲酒清香純凈八八坑道淡麗42度高粱酒

容量：600毫升

酒度：42%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無限期

產品種類：白酒

類型：清香型

產地：臺灣馬祖

單位：箱（6盒）

儲藏方法：干燥、密封

“八八坑道”的由來：“八八坑道”于1974年開鑿完成，全長約三百米，當年因適逢將石介先生88歲，故命名為“八八坑道”。“八八坑道”原為戰備坑道，但因獨特的經緯度與溫濕度地理環境，坑道內夏天十分陰涼潮濕，冬天卻特別溫暖干燥，加上花崗巖結構堅實無比，儼然是一座渾然天成的絕家藏酒。30多年來，“八八坑道”內窖藏無數次蒸餾過程中醉優質的精華原酒，歷經時間與空間的自然醞釀與激蕩粹煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質，熟陳升華，呈現出醇厚內斂、完美平衡的口感與風味。

在釀酒過程中，先對原料單獨清蒸，對輔料單獨清蒸，清發酵，清蒸流酒，“清”字當頭，一“清”到底，頭為純糧發酵，二為純醅發酵，三四為純糟發酵的四次操作。核心工藝全部是手工操作，傳承經典，匠心釀造。2009年，“純糧固態四次清”釀造工藝被認定為非物質文化遺產，2021年6月被認定為級非物質文化遺產。

 馬祖八八坑道高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創佳績，今年更連奪18金，為馬祖爭光。馬祖酒廠董事長李增財說，這是對八八坑道高粱酒醉高的肯定。