白糊精

外觀：白色或微帶淺黃色陰影的無定形粉末，無肉眼可見雜質。

氣味：具有麥芽糊精的特殊氣味，無異味。滋味：不甜或微甜，無嗅，無異味。

粘度：1.57

用途：1）是作為膠粘劑

2）磨具磨料

3）翻砂鑄料

4）耐火材料。

包裝：25公斤/編織袋，或者按照客戶要去包裝。

白糊精

外觀：白色或微帶淺黃色陰影的無定形粉末，無肉眼可見雜質。

氣味：具有麥芽糊精的特殊氣味，無異味。滋味：不甜或微甜，無嗅，無異味。

粘度：高中低

用途：(1)糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可以增強糖果的彈性和韌性、改變風味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。

(2)嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中，可減少營養的損失、改善口感，能滿足兒童的實際需要，促進兒童的健康成長。

(3)冰凍食品類可增強冰淇淋的粘性，使產品膨松、細膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結晶、提高凍結溫度、加強風味、改善口感。(4)固體飲料、調味料、香精類作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產品的溶解性能，改善口感和風味，防止產品潮解。

(5)餅干、西點類以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產品中應用，可控制面團的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用，可增加面團粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。使產品達到良好的色澤，保水性良好。

(6)液體飲料類液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產品的稠度，穩定產品的結構，改善口感和風味。

包裝：25公斤/袋，或者按照客戶要去包裝