廣東佛山雞蛋、雞肉獸藥殘留檢測單位

佛山市雞蛋檢測，食品獸藥殘留檢測單位

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雞蛋富含，營養(yǎng)豐富，

二個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。

利兩平自質(zhì)的要基的比例根適合人體生理要，

易為機體吸收，

~。

諸安實力可實驗室始線以的實驗室

宣標(biāo)準(zhǔn)操作，具備的化學(xué)檢

蛋相關(guān)的法律法規(guī)，推出雞蛋農(nóng)殘

”檢測、獸殘檢測、理化檢測、
 

雞蛋檢測項目

雞蛋檢測項目類別

微生物    ，獸藥殘留.   元素分析.   營養(yǎng)成分分析   ，農(nóng)藥殘留



食品安全檢測-雞蛋中獸藥殘留污染的解讀 

雞蛋檢測對于雞蛋產(chǎn)品是具有認(rèn)證、認(rèn)可作用的，雞蛋檢測是否合格關(guān)系到能否進入市場大范圍銷售。目前，藥物殘留已成為威脅食品安全的重要問題，僅雞蛋中檢出獸藥殘留現(xiàn)象就時常發(fā)生，且獸藥殘留比例呈增長趨勢。

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。雞蛋中常被檢出的藥物殘留包括：四環(huán)素類、氟喹諾酮類（恩諾沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星）和磺胺類等。

獸藥殘留在雞蛋中是怎樣形成的呢？

，獸藥本身存在質(zhì)量問題：例如含量超標(biāo)、成分不符；

第二，違規(guī)使用問題：不遵守休藥期的規(guī)定，飼料加工貯存不當(dāng)，獸藥使用不規(guī)范、不科學(xué)；

第三，環(huán)境污染問題：如重金屬、殺蟲劑等污染，農(nóng)藥和工業(yè)三廢等直接污染水源、飼料、飼草及蛋雞的生活環(huán)境，在蛋雞體內(nèi)大量蓄積。

雞蛋檢測常以高效液相色譜法和ELISA試劑盒法檢測。 其送檢量為10個雞蛋起。雞蛋檢測結(jié)果一般需要3-5個工作日。

消費提醒

·科學(xué)合理選購雞蛋

雞蛋蛋殼顏色與其營養(yǎng)價值無關(guān)，蛋殼的顏色有白色，紅色，主要與產(chǎn)蛋雞的品種有關(guān)，消費者在選購雞蛋時要盡量選擇清潔蛋，其安全性相對高于散裝雞蛋。

·消費者應(yīng)增強防范意識

消費者在購買雞蛋時，不要盲目追求土雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋較大的區(qū)別是膽固醇的含量不同，而其他營養(yǎng)素含量并無太大差別。市場上很多土雞蛋并非大型企業(yè)養(yǎng)殖，很多散戶質(zhì)量意識淡薄，不知道那些藥物是禁用的，可能會存在獸藥超標(biāo)的雞蛋，盡量選擇有品牌標(biāo)識的雞蛋。

·購買后的雞蛋應(yīng)盡快食用并冷藏保存

雞蛋的保質(zhì)期受溫度的影響較大，一般在溫度2-5℃時，雞蛋的保質(zhì)期為40-60天，在15℃以下，保質(zhì)期在30天左右；在夏季溫度高于25℃時，鮮雞蛋保質(zhì)期為7-10天。消費者應(yīng)根據(jù)實際情況購買并保存，保證雞蛋的營養(yǎng)和安全。