一、簡介

酵母硒就是在培養酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為生物硒

酵母是人類利用廣的微生物，其蛋白質含量高達50%以上，還含有豐富的B族和多種礦物質，被稱為優質營養之源。

二、性狀淡黃色粉末。一般含硒300mg/kg，*可達1000mg/kg，其中有機硒含量在95%以上，與蛋白質（胱氨酸）結合的約占總有機硒量的83%。另含蛋白質55.8%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg。

三，用途

酵母菌是人類實踐中應用比較早的一類微生物，我國古代勞動人民就利用酵母菌釀酒；酵母菌的細胞里含有豐富的蛋白質和維生素，也可以做成*營養品添加到食品中，或用作飼養動物的*飼料。酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環境中生長，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中為常見。