冷凍肉 餃子 水餃檢測 食品檢測機構

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。


速凍食品檢測
速凍食品檢測范圍

畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。

水產速凍食品：海蝦、凍魚、蝦仁等。

農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。

調理類速凍食品：中式點心類、火鍋調料類、裹面油炸類、菜肴料理類、糕點點心類等。

速凍食品檢測標準（部分）

1、GB/T 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則

2、DB37/T 3342-2018 速凍食品制造、肉制品及副產品加工行業企業生產安全事故隱患排查治理體系實施指南

3、DB37/T 3341-2018 速凍食品制造、肉制品及副產品加工行業企業安全生產風險分級管控體系實施指南

4、GOST R 56940-2016 冷藏, 冷凍, 深凍產品/速凍食品和冰淇淋的運輸, 儲存和分配用溫度記錄器. 測試, 性能, 適合性

5、SB/T 11073-2013 速凍食品術語

6、SB/T 10824-2012 速凍食品二位條碼識別追溯技術規范

7、SB/T 10825-2012 加工食品銷售服務要求 速凍食品

8、SB/T 10827-2012 速凍食品物流規范

9、SB/T 10699-2012 速凍食品生產管理規范

10、SN/T 2907-2011 出口速凍食品質量安全控制規范

11、SANS 10156-2007 冷凍和速凍食品的處理


速凍食品檢測項目

成分檢測、質量檢測、新鮮度檢測、進出口檢測、重金屬檢測、菌落總數檢測、微生物檢測、過氧化值檢測、黃曲霉毒素檢測、酸價檢測、二氧化硫殘留量檢測、農殘檢測、糖精鈉檢測等。