年產基酒3000噸左右
楊梅酒配方二工藝流程　原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等


　　做法:去掉光雞的內臟、頭尾,把黨參、當歸、白術、熟地等磨成粉末,用這些粉末均勻的抹在光雞上,放入蒸碗中,蒸透
生活里，以曲為美酒命名和分類的做法司空見慣，“大曲”、“頭曲”、“特曲”等等，除了因為曲在白酒釀造中極為重要的地位之外，同樣在于人們對“酒曲風味”的執著，這是一種夾雜著麥香、鮮香的迷人復合香

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