食品檢驗員做什么的？哪些人可以考？各食品生產企業、檢驗機構從事糧油及制品檢驗(化驗)人員;乳及乳制品檢驗(化驗)人員;肉蛋及制品檢驗(化驗)人員;白酒、果酒、黃酒檢驗(化驗)人員;飲料檢驗(化驗)人員;糕點、糖果檢驗(化驗)人員;啤酒檢驗(化驗)人員;罐頭食品檢驗(化驗)人員;食品添加劑、調味品、醬貨、腌制品檢驗(化驗)人員;水產制品檢驗(化驗)人員;茶葉制品檢驗(化驗)人員，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛生、毒性添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員

一、 食品檢驗員職業崗位包含 面粉及面粉制品、肉制品、奶制品，糧油及制品、糕點、糖果、酒類、調味品、醬貨、腌制品等等。每一個檢驗崗位的培訓都包括：初級食品檢驗員、中級食品檢驗員、食品檢驗員。二、食品檢驗員培訓內容： 食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：1.食品檢驗的感官檢驗技術；2.食品檢驗的化學基礎；3.實際操作技能培訓；4.食品檢驗概述；5.食品分析與檢驗技術（按工種分）；6.誤差分析與數據處理；7.化學分析與檢驗技術；8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術；分理論考試和技能考核，通過后，由勞動和社會保障部頒發相應職業資格證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。

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食品檢驗員是做什么的：食品檢驗員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。食品檢驗員怎么報考：報考條件：一、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：（1）在同一職業（工種）連續工作二年以上或累計工作四年以上的；（2）經過初級工培訓結業。二、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：（1）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書滿三年；（2）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書并經過中級工培訓結業；（3）高等院校、中等學校畢業并從事與所學相應的職業（工種）工作。

食品檢驗員主要工作內容： 1.采集樣品; 2.配制標準溶液; 3.使用培養箱、顯微鏡等儀器設備檢驗樣品的微生物含量; 4.檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標; 5.記錄、計算、判定檢驗數據; 6.協助主檢人員完成檢驗報告; 7.檢查、維護儀器設備; 8.負責檢驗室衛生、安全工作。

為了促進食品企業健康發展，規范企業生產行為，提高企業檢驗人員檢驗能力，確保食品檢驗工作質量。根據《中華人民共和國勞動法》及《技術工種從業人員規定》等相關法律法規中對食品生產企業檢驗人員的規定，切實落實檢驗人員持證上崗的要求。