簡介：

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中文名稱:L-鳥氨酸鹽酸鹽

中文別名:L-2,5-二氨基戊酸鹽酸鹽;L-鹽酸鳥氨酸

英文名稱:L( )-Ornithinehydrochloride

CAS:

本品為白色結晶粉末、無氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性,易溶于水,并不容于、甲醇等有機溶劑·

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養素的損失也不同。在實際生產中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

1.面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
2.水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
3.調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
4.果汁、酒類等,分散劑。