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一、簡介

產品名稱： 蘋果香精

香氣描述：具有天然的蘋果香味，留香持久。

產品用途：適用于飲料、冷飲等產品加香。

產品用量：在國標GB規定使用原則下，按生產所需添加于各類產品中。

使用方法：按生產工藝要求，把香精加入產品中。

蘋果香精是一種果香型的食品添加劑。在蘋果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它們的酯類。還可使用生產蘋果汁時回收的蘋果香料。這樣調配出的蘋果香精風味就十分接近天然。

二、性狀

粉末，無色透明液體，具有蘋果、香蕉等水果香氣。 易溶于乙醇、苯等有機溶劑，難溶于水。

三、用途

不同品種的蘋果，香味不盡相同。國光蘋果香味偏青；黃香蕉蘋果則偏甜。從前，調配蘋果香精以戊酸戊酯為主體，并用丁酸戊酯、乙酸戊酯，戊酸乙酯、乙酸乙酯，調配的蘋果香精沒有多大蘋果風味，蘋果的許多香味成分被測定出來以后，對調香師們的幫助很大。在蘋果香味上起很大作用的有丁醇、戊醇、己醇、反-2-己烯醇及它們的酯類。如把這些原料用于傳統的配方中，蘋果香精就會有明顯改善。還可使用生產蘋果汁時回收的蘋果香料。這樣調配出的蘋果香精風味就十分接近天然。

蘋果香精（青蘋果香精、蘋果醋香精）

蘋果的果汁香濃，具有清香、酸、脆、爽口，滿滿一口的蘋果肉質感香韻。

酸甜、爽脆、清香濃郁的蘋果香氣。

適用于：飲料、雪糕、冰捧、果凍、口香糖、壓片、風味奶制品、果醬、夾心、調配酒等GB2760允許添加食品用香精的食品

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。