中文名稱:苯甲醇

CAS號:100-51-6

分子式:C7H8O

分子量:108.14

EINECS號:

熔點-15°C

沸點205°C

密度1.045g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度3.7(vsair)

蒸氣壓13.3mmHg(100°C)

折射率n20/D1.539(lit.)

FEMA2137|BENZYLALCOHOL

閃點201°F

生產方法以氯化芐為原料，在堿的催化作用下加熱水解而得。香料級芐醇的規格（）：相對密度，折光率，沸程203-206℃餾出量在95%以上，溶解度全溶于30倍容量的蒸餾水中，含醇量≥98%，含氯試驗（N.F）為副反應。原料消耗定額：氯化芐1600kg/t、純堿1000kg/t。

用途GB規定為暫時允許使用的食用香料。亦為定香劑、油脂溶劑。作為香料，主要用于配制漿果、果仁等型香精。用途有機合成,明膠、干酪素(熱時)、乙酸纖維素及蟲膠等的溶劑，顯微鏡用包埋材料，測維生素B12的含量。