化學品中文名稱： 醋酸乙酯
化學品英文名稱： ethyl acetate
中文名稱2： 乙 酸 乙 酯
英文名稱2： acetic ester
技術說明書編碼： 401
CAS No.： 141-78-6
分子式： H8O2
分子量： 88.1
外觀性質：?無色、具有水果香味的易燃液體。
溶解性： 與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機溶劑混溶，微溶于水
乙酯被廣泛用于醋酸纖維、纖維、氯化橡膠、樹脂、纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的 過程中。其主要用途有：作為工業溶劑，用于涂料、粘合劑、纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中；作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的 ；作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的 ；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有乙酯。乙酯具有果香味。因為酒中含有少量，和乙醇進行反應生成乙酯。因為這是個可逆反應，要具有長時間，才會積累導致陳酒香氣的乙酯。
