北京海淀區食品經營許可證小規模生產許可證代辦增加涼菜熟食的辦理流程如下：

提交申請：在網上下載并填寫《食品經營許可證變更、補辦申請表》，并在附加說明中注明需要增加的涼菜等食品種類。

相關部門審核：經過審核符合條件后，相關部門將通過或短信通知申請人。

現場核查：相關部門將前往申請店面進行現場核查，主要查看是否具備準備、加工、存儲涼菜等食品需要的設施和條件。

發布公告：審核通過后，相關部門將在5個工作日內發出《北京市食品經營許可證》公告。

領取許可證：申請人憑身份證、原有的食品經營許可證和申請表等材料到相關部門領取新的食品經營許可證。

在辦理過程中需要準備以下材料：

店內環境干凈衛生，操作人員持健康證上崗。

原有菜品的食品經營許可證已經辦理完成。

有符合要求的涼菜準備、加工、存儲設施。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息