快手保健品類目主要包括以下幾類：

蛋白粉/膠原蛋白/氨基酸。

維生素/礦物質/鈣、鐵、鋅、硒。

動物精華/提取物、海洋提取物。

細菌/蘑菇/酶。

植物精華/提取物。

運動營養食品。

保健飲料。

脂肪酸/脂類等保健食品。

開通快手保健品類目的方法主要有兩種：

通過快手官方渠道申請：登錄快手guanfangwangzhan或快手APP，進入開通頁面，選擇“保健食品”類目，填寫相關信息，包括店鋪名稱、聯系方式等，并提交申請，等待審核結果。

通過快手合作伙伴申請：通過與快手合作的第三方平臺或機構進行申請。在合作伙伴平臺或機構注冊賬號并登錄，進入開通頁面，選擇“保健食品”類目，填寫相關信息，提交申請并等待審核結果。

對于保健品開通，還需要準備營業執照、商標注冊證、商標授權書，并確保產品質量滿足相關要求。食品經營許可證必須與開店營業執照相匹配。如果是自己的商標，就不需要提供授權書。在開通保健品類目時，還需要根據具體情況選擇合適的申請渠道，確保滿足所有資質要求并按照規定提供必要的文件資料。如果遇到任何困難，可以聯系快手的客服或者合作伙伴進行咨詢和協助。