商品描述

中文名稱:DL-蘋果酸鈉

 

中文同義詞:DL-蘋果酸鈉作用;DL-蘋果酸鈉生產廠家;DL-蘋果酸鈉價格;DL-蘋果酸鈉廠家;食品級DL-蘋果酸鈉;蘋果酸鈉三水物;DL-蘋果酸鈉水合物;DL-蘋果酸鈉一水合物

英文名稱:DL-Malicaciddisodiumsalt

CAS號:22798-10-3

分子式:C4H4Na2O5

分子量:178.05

熔點 >300 °C(lit.)

廣泛應用于飲料、肉制品、口服液等。   預期使用效果蘋果酸鈉作為酸度調節劑，具有增進食品質量的許多功能特性，例如改變和維持食品的酸度并改善其風味:增進抗氧化作用，防止食品腐敗;與重金屬離子絡合，具有阻止氧化或揭變反應.穩定顏色、降低濁度、增強膠凝特性等作用。