日化產品中，食品容器與廚房用品與人們日常生活息息相關，比如大家都在使用的不粘鍋，都大量使用了不沾涂層，不粘鍋涂層還挺復雜，除了傳統的特氟龍涂層，還有新興的陶瓷涂層、麥飯石涂層、鉆石涂層，在功能和實用性上，各有千秋，在使用中有什么竅門？第三方檢測機構對于不粘鍋的分類也是按照涂層的不同特性來劃分的。

1. 用什么炒菜工具？

鐵鏟、木鏟、竹鏟全都是毀鍋利器，**的工具是有彈性的硅膠鏟（第三方檢測機構專家不推薦那種純硬質的硅膠鏟），可能一開始使用，你會覺得不太習慣，但用上一段時間，就可以非常靈活自如地操作了。

2. 用什么火力加熱？

無論網店客服姐姐跟你講得多么天花亂墜，都一定不要讓你的火力范圍超過鍋底面積，否則會對涂層有損傷，*不傷鍋的火力，就是中火和小火。呢，高溫爆炒，既不是健康的烹炒方式，也不適合家庭爐灶。

3. 用什么清洗？

千萬不要用鋼絲球和有硬纖維的洗碗擦，太軟的洗碗布也不一定適用于所有不粘鍋（有可能清潔不干凈），**的選擇，是用這個品牌推薦的清潔工具。

4. 冷水還是熱水清洗？

原則是不要讓鍋溫度驟降，如果你的不粘鍋可以等到放涼后清洗，就用冷水洗，如果你用的鍋，第三方機構專家建議用完馬上就要清潔，那你就要用熱水洗。

5. 哪些食物不適合用不粘鍋？

帶有尖銳堅硬骨骼的食物，比如排骨、貝殼、螃蟹等等，簡直就是傷鍋利器，炒個3-5次，鍋基本都廢了。使用不粘鍋煮湯的時候，盡量直接加熱水，而不要加涼水。

事實上，它們中很可能含有對人體有害的化學物質，在于食品的接觸過程中發生轉移，從而危害到人體健康。食品容器的檢測項目又包含哪些呢？食品接觸用涂料及涂層的食品安全國家標準又是如何呢？

目前，歐美許多國家都已經頒布了嚴格的食品衛生法律法規，出口到這些國家的與食品接觸的產品都需要嚴格遵守這些法規的要求。涉及的產品包括攪拌機、榨汁機、簡單機、多士爐、電水壺、電咖啡壺、微波爐等等.

中國針對食品容器也出臺了新的法規，針對食品接觸用涂料及涂層可以參考GB 4806.7-2016。

食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層

GB 4806.10-2016 通用要求 感官

浸泡液

總遷移量（水）

總遷移量（10%乙醇）

總遷移量（4%乙酸）

總遷移量（20%乙醇）

總遷移量（50%乙醇）

總遷移量（95%乙醇）

高錳酸鉀消耗量（蒸餾水，煮沸0.5h，再室溫放置24h）（炊飲具用涂層）

高錳酸鉀消耗量（蒸餾水，60℃，2h）（其他涂層）

重金屬（以Pb計）（蒸餾水，煮沸0.5h，再室溫放置24h）（炊飲具用涂層）

重金屬（以Pb計）（4%乙酸，60℃，2h）（其他涂層）

標簽標識

食品罐頭內壁環氧酚醛涂層、漆酚涂層、易拉罐內壁水基改性環氧樹脂涂層 游離酚遷移量（以苯酚計）（水）

游離酚遷移量（以苯酚計）（10%乙醇）

游離酚遷移量（以苯酚計）（4%乙酸）

甲醛遷移量（水）

甲醛遷移量（10%乙醇）

甲醛遷移量（4%乙酸）

以上是第三方檢測機構推薦的針對食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層GB 4806.10-2016的檢測方法.